选择留学考研的专业时，可以考虑以下热门和具有前景的专业：

商科金融：

涵盖投资、金融工具定价、金融市场分析等领域。金融专业在全球有很高的需求，特别是在英国等国家。

计算机科学（CS）：

包括人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等子领域。计算机科学专业需求持续增长，提供广泛的就业机会和高薪资待遇。

数学类：

数学硕士学位在多个领域有广泛应用，职业前景和待遇良好。

市场营销：

分析消费者行为，培养数字和传统推广技能。

石油工程：

学习内容包括油气田开发地质学、工程力学等，与石油密切相关的课程。

工商管理（MBA）：

包括会计、财务、运营、人力资源和市场营销等领域。

教育：

具有教育学位的毕业生适合从事教学工作。

统计：

旨在深化数学和统计技能，掌握广泛的统计应用知识。

信息技术：

包括计算机硬件、软件开发、人工智能等方向。

工程学：

涵盖土木工程、机械工程、电子工程、化学工程等。

生物医学工程：

结合生物学、医学和工程学的知识，参与医疗设备设计、生物医药研究。

社会科学：

包括心理学、社会学、人类学、政治学等，在欧美国家有强研究基础。

法律：

在英美法系国家有高教育水平，接触最新的法律理论和实践。

环境科学：

包括环境工程、环境管理、环境政策等，随着环保意识提高而变得热门。

语言和文化研究：

包括语言学、文化研究、翻译和口译等。

这些专业在全球范围内都有较高的需求和良好的职业前景，具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。