园艺专业的学生在留学时可以考虑以下专业进行转换：

环境科学/可持续发展：

园艺与环境科学有很强的相关性，因为园艺涉及到植物生长环境的改善和保护。

生物科学/生物技术：

植物学、微生物学和遗传学等领域与园艺紧密相关，适合对植物生长和保护感兴趣的园艺学生。

农学/农业：

涉及农业生产、资源利用和发展，适合希望深化农业知识的园艺学生。

植物科学：

园艺与植物科学有许多公共课和必修课程相通，便于转专业。

生态学：

研究生物与环境之间的相互作用，适合对生态系统感兴趣的园艺学生。

农业资源与环境：

关注农业资源的合理利用和环境保护，适合希望将园艺知识应用于资源管理的学生。

园林设计：

如果对园艺设计感兴趣，可以考虑转入园林设计专业。

林学：

与园艺有一定的相关性，尤其是涉及到森林资源的保护和管理。

人文社科类专业：

如管理、心理、传媒、教育等，这些专业相对较为宽松，适合希望转换专业方向的学生。

食品安全与营养学：

与园艺有一定的联系，尤其是在食品生产和植物营养方面。

建议

相关实践经验：在转专业时，拥有相关实验经验或实习经历会大大增加成功的几率。

语言能力：确保具备足够的语言能力，以应对新专业的学习要求。

了解目标专业：深入研究目标专业的课程设置和就业前景，确保其符合个人职业规划。

提前申请：很多学校要求提前申请转专业，建议尽早准备并提交申请。

通过以上分析，园艺专业的学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行转换。