留学生在留学期间可以学到以下几方面的知识和技能：

学术知识：

留学生可以接触到国际化的教育体系，学习到先进的专业知识和研究方法。他们还有机会参与到前沿的研究项目中，与国际知名学者合作，从而拓宽学术视野。

语言能力：

在非母语环境中生活和学习，留学生需要不断提高语言能力，尤其是英语。通过日常交流和学术写作，学生的听说读写能力将得到显著提升。

独立生活能力：

留学生需要学会自己处理各种生活事务，如住宿、饮食、财务管理等。这些经历有助于培养独立性和解决问题的能力。

跨文化交流能力：

在多元文化的环境中，留学生有机会与来自世界各地的同学交流，了解不同的文化背景和思维方式。这种跨文化交流有助于增进国际理解和友谊，培养全球视野和多元思维。

职业发展：

留学经历对于未来的职业生涯有着积极的影响。它不仅能提供高质量的教育背景，还能帮助学生建立国际人脉网络，为就业市场增加竞争力。

个人成长：

留学生活中的种种挑战和经历，如适应新环境、克服困难等，都能促进个人的成长和发展。这些经历有助于塑造更强的自我意识和自信心。

创新思维：

在多元文化的碰撞中，留学生往往能够激发创新思维，学会从不同角度思考问题，这对学术研究和职业生涯都是宝贵的财富。

批判性思维：

西方教育鼓励学生自主思考，这有助于培养学生的批判性思维能力。

表达能力：

通过小组讨论和课堂展示，留学生可以提高沟通能力和语言表达能力。

适应能力：

学会在任何不熟悉的环境中生存下去的能力，这对于留学生来说是一个重要的收获。

综上所述，留学不仅能够提供专业的学术知识，还能在语言、独立生活、跨文化、职业发展、个人成长等多个方面促进学生的全面发展。这些知识和技能对于留学生未来的学习、工作和生活都具有重要的意义。