在国外留学时，被称为“少爷”的通常是 富贵人家的年轻男子，这个称呼带有尊贵和优雅的气质。此外，根据不同的文化和语境，还可以使用其他尊称，如“公子”、“公孙”、“公爵”、“贵公子”、“大少爷”或“小少爷”等。

例如，在文中提到的李家小少爷，以及在万柳书院留学的少爷们，都是使用“少爷”这一称呼。这些称呼反映了他们在家庭中的身份和地位，同时也体现了社会对他们的认可和尊重。

因此，如果你要指代一个在国外留学的年轻男子，使用“少爷”这一称呼是恰当的。