欧洲留学生的假期主要包括以下几种：

圣诞节假期：

通常在每年的12月中下旬到1月初，时间约为三周。

复活节假期：

通常在每年的3月底到4月中下旬，时间约为三周。

暑假：

通常在每年的7月中旬到9月初，时间约为两个月。

银行假日：

这是英国的公共假日，通常在5月、8月等特定日期，具体日期每年可能有所不同，一般是一天，但有时会因周末调整而形成更长的假期。

根据以上信息，2025年欧洲留学生的假期安排如下：

圣诞节假期：2024年12月25日至2025年1月11日。

春节假期：2025年1月25日至2月4日。

建议留学生在假期期间合理安排时间，既能休息放松，又能继续学习或参加一些有益的活动。