在北欧留学时，虽然一些专业如商科、IT和工程领域较为热门，但也存在一些相对冷门但同样具有吸引力的专业。以下是一些在北欧较为小众但备受推崇的专业：

通信工程：

瑞典的斯德哥尔摩大学和于默奥大学等提供通信工程相关的课程，专注于通信技术、通信系统和通信网的研究与应用。

光学：

瑞典和丹麦的院校提供光学专业，研究方向包括光电子学装置、微光子学、光通信、光计算等，毕业生可在光纤通信、激光、太阳能产业等领域工作。

建筑学：

北欧的建筑学以其明亮、开阔和舒适的设计风格著称，斯德哥尔摩大学和于默奥大学等瑞典院校提供建筑学专业。

游戏设计：

瑞典的乌普萨拉大学提供游戏设计相关的英语授课项目，涵盖2D和3D游戏开发、动画、动作捕捉等方向。

IT专业：

芬兰作为科技发达的国家，IT行业需求旺盛，软件开发、数据分析、网络安全等专业在瑞典、丹麦等国家有很高的需求。

护理专业：

芬兰面临人口老龄化问题，护理专业毕业生需求量大，需要具备芬兰语能力和相关许可证。

幼教专业：

芬兰预计到2030年将需要更多幼儿教师，攻读幼教需要三年本科学位，图尔库大学等提供相关课程。

管理学：

管理学在北欧的大学中十分受欢迎，涵盖了组织管理、企业战略管理、财务管理等多个领域，培养学生全面的管理理论和实践能力。

商科：

商科专业主要包括市场营销、管理会计、金融管理、国际商务、经济学等课程，毕业生可以在企业、银行、咨询公司、贸易公司、金融机构等机构从事商务、财务等相关工作。

社会学：

社会学主要研究社会研究方法、社会结构分析、社会心理学、社会政策、社会变迁等课程。

人机交互：

与计算机相关的人机交互专业，为文科、商科以及其他理工科学生提供了一定的转专业空间。

计算机语言：

与计算机相关的语言专业，也是转专业的一个方向。

自然语言处理（NLP）：

自然语言处理专业，同样为转专业学生提供了机会。

这些专业虽然在北欧的就业市场上可能不如一些热门专业那么需求量大，但它们在特定领域内具有很高的专业性和独特性，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生选择。建议学生在选择专业时，除了考虑就业前景，还要结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。