伦敦留学公寓之所以火爆，主要有以下几个原因：

国际学生数量增加：

伦敦是全球重要的教育中心之一，吸引了大量国际学生前来求学。随着入学率的提高，学生人数逐年增加，导致对住宿的需求也随之上升。

高昂的学费和生活成本：

伦敦的学费和生活成本相对较高，许多学生选择住在价格相对较低的学生公寓，以减轻经济压力。

公寓市场的投资吸引力：

学生公寓市场具有较高的投资回报率，且管理相对简单，投资者可以通过提高租金来获得稳定收益。

地理位置的优越性：

许多学生公寓位于伦敦的繁华地段，靠近各大校区，交通便利，生活设施齐全，深受留学生欢迎。

政府的支持：

英国政府计划新建学生床位，以缓解住宿难的问题，这也间接推动了学生公寓市场的发展。

高端公寓市场的表现：

高端公寓市场表现尤为突出，吸引了大量以亚洲和东欧为主的留学生，为伦敦带来了可观的经济收入。

综上所述，伦敦留学公寓之所以火爆，是由于国际学生数量的增加、高昂的学费和生活成本、公寓市场的投资吸引力、地理位置的优越性、政府的支持以及高端公寓市场的良好表现等多方面因素共同作用的结果。