申请香港留学的最佳时间通常是在 每年的9月至11月之间。在这个时间段内申请，可以赶上第一批offer，并且有足够的时间准备和提交所有必要的申请材料。

具体申请时间节点如下：

9月至10月：

选定院校及专业，准备成绩单、在读证明/毕业证学位证等材料，文书定稿，联系推荐人落实推荐信签字，关注官方公布的专业开放时间，陆续开始递交网申。

10月至次年2月：

部分专业安排面试，如果材料要求有更新，及时补充材料给学校，同时，部分学校会发放录取通知书。

次年3月至5月：

集中地收到学校录取通知，回复学校并交纳学费押金，一般是电汇的方式处理押金，部分学校可以接受信用卡支付。

次年5月至7月：

联系学校后续事宜，准备签证、学生注册和选课等。

次年8月：

准备出发去中国香港。

此外，香港大学的申请时间一般在每年的秋季，因此建议学生在大四上学期或者大三下学期就开始着手准备。

综上所述，如果你现在就可以准备申请，就不要再拖延了。尽早申请可以提高录取机会，并且让你有足够的时间应对可能出现的各种情况。