留学中的“IE”通常指的是 美国工业工程专业（Industrial Engineering，简称IE）。工业工程是一个集工程与管理于一体的综合性交叉学科，它利用数学、自然科学与社会科学的专门知识及技术，同时利用工程设计与分析的原理和方法，来描述、预测和评价生产系统所得到的成果。这个专业的目的在于培养具有工程背景的管理型人才，课程设置基本都集中在工程学方面，包括各种工程及生产方面的专业知识。

工业工程的主要研究方向包括：

Human Factor：

翻译成人因工程或工效学，研究人在生产系统中的行为和效率。

Production Systems：

研究生产过程、物流和供应链的优化。

Quality Control：

研究质量控制方法和技术，以提高产品和服务的质量。

Project Management：

研究项目规划、执行和控制的方法，以提高项目的效率和成功率。

工业工程专业的学生通常需要具备较强的数学、物理和工程学基础，同时还需要掌握管理学、经济学和社会科学的相关知识。这个专业在制造业、服务业、医疗、物流等多个领域都有广泛的应用。

总的来说，留学中的“IE”是指美国工业工程专业，这是一个综合性强、应用广泛的专业，旨在培养能够在复杂系统中进行优化和管理的人才。