选择外国留学的专业时，可以考虑以下几类热门且具有较高就业前景的专业：

计算机专业：

包括软件开发、系统分析、计算机硬件工程师、应用程序开发等。计算机专业是理工科中非常受欢迎且薪酬较高的领域，全球对计算机专业人才的需求大，因此就业前景广阔。

金融专业：

涵盖金融、会计、管理、经济学等领域。金融专业的毕业生在商业和金融行业有广泛的职业发展机会。

会计专业：

适合喜欢稳定工作和高收入的留学生。毕业后可以从事企业管理层的工作，且薪酬较高。

艺术设计专业：

主要针对美术生，是美术生留学的热门选择。

教育专业：

随着中国对教育的重视，教育专业的需求也在增加。教育专业的毕业生可以从事教师工作，女性在这方面具有天然的优势。

STEM（科学、技术、工程和数学）专业：

包括计算机科学、电子、通信、建筑、机械工程、化工等领域。这些专业的人才缺口大，就业前景好。

商科专业：

包括金融、会计、管理、市场营销等，注重培养学生的综合能力，就业前景广阔。

生命科学与医学专业：

结合医学和技术，毕业生可以在生物医学工程、食品科学、生物信息等领域工作。

酒店管理专业：

培养方向是从事旅游业和饭店业，以入学门槛低、带薪实习课程、高薪就业成为热门选择。

精算和会计专业：

注重解决实际问题的能力培养，就业形势好，薪酬高。

工程与技术专业：

包括计算机科学与信息系统、化学工程、土木工程、电气与电子工程、机械、航空与制造工程、矿物与采矿工程等。这些专业在各国都有较大的需求。

传媒专业：

在互联网时代，传媒行业的需求量大，收入较高。

法律专业：

在一些国家，法律专业依然提供了良好的就业前景。

建筑与基础设施：

新西兰等地对该领域的人才有较大需求。

人力资源专业：

在国外，人力资源管理的重要性日益凸显，是一个高薪且需求稳定的行业。

选择专业时，除了考虑就业前景和薪资水平，还应结合个人的兴趣和爱好，以及各国的优势学科和领域。这样可以确保选择的专业既符合个人发展，又能充分利用留学国家的资源和机会。