去香港留学需要办理以下签证和证件：

港澳通行证 （EEP）：俗称双程证，是由中华人民共和国公安部出入境管理局签发给中国内地居民因私往来香港或澳门地区旅游、探亲、从事商务、培训、就业、留学等非公务活动的旅行证件。

Visa Label学生签证（E-VISA）：由香港入境事务处签发的证明申请人可以在学习期间长期逗留香港的一个证明。这是一张粉色的小纸片，上面会标明申请人在港就读的学校以及批准入境时间。

逗留签注（D签）：是国家机关发给经香港或者澳门有关部门批准在香港或者澳门就学、就业、培训的人员及其家属。逗留签注为多次签注，出境有效期根据香港或澳门有关部门批准期限签发。

申请步骤：

获得录取通知：

首先需要获得香港教育机构的录取通知书。

准备申请材料：

包括录取通知书、有效旅行证件（如港澳通行证）、经济证明、健康证明等。

申请学生签证：

将申请材料提交给香港入境事务处，申请学生签证。

办理逗留签注：

在拿到学生签证后，需要前往户口所在地的公安局出入境管理部门办理相关的赴港签注材料。

注意事项：

签证有效期：确保港澳通行证和学生签证的有效期能够涵盖你在香港留学的整个时间段。

及时更新：如果港澳通行证过期或者即将过期，需提前到当地公安部出入境管理局办理新证。

换学校：如果申请人已经申请了学生签证但临时换学校，则要先撤销之前的申请再重新办理。

通过以上步骤，你就可以顺利办理好前往香港留学的相关签证和证件。