在德国留学时，选择合适的手机需要考虑多个因素，包括品牌、系统、兼容性、谷歌服务的可用性、性价比以及个人需求。以下是一些建议：

苹果手机

iPhone 11或 iPhone SE2：这两款手机在全球范围内都有良好的兼容性，适合需要稳定性和全球通用性的用户。

iPad Air 3：与iPhone 11 256G配合使用，并考虑购买一支手写笔，适合需要手写笔记的用户。

安卓系统手机

一加手机：特别是 一加8系列，因为其系统接近原生安卓，兼容性较好。

小米手机：如 小米10至尊纪念版或 小米10普通版，以及 红米K30 Pro、 K30至尊纪念版和 OPPO Find X2系列，这些手机性价比较高，适合预算有限的用户。

华为手机：如 P30和 Mate20系列，如果能够解决谷歌服务的问题，在德国使用也是可行的。

三星手机：虽然市场份额有所下降，但仍然有一定的用户基础，适合需要防水和防摔性能的用户。

其他品牌

诺基亚3310：如果喜欢简单实用的手机，可以考虑。

谷歌Pixel：适合喜欢谷歌服务的用户，但硬件相对国内各品牌的旗舰全面劣势。

建议

重视稳定性和全球通用性：选择苹果iPhone 11 或 iPhone SE2，并考虑购买iPad Air 3和手写笔。

注重性价比和多功能：可以选择小米或华为的手机，根据个人需求和预算进行选择。

追求品牌知名度和流畅性能：三星手机虽然市场份额下降，但仍然是一个不错的选择。

考虑谷歌服务的可用性：如果需要使用谷歌服务，建议选择华为手机，并注意解决相关服务问题。

根据以上建议，可以根据个人需求和预算选择最适合自己的手机。