艺术鉴赏留学专业涵盖多个方向，主要包括以下几类：

纯艺术

绘画：学习如何在二维平面上创作，包括模仿自然和表现个人风格。

雕塑：培养立体造型能力，使用不同的材料进行具象或抽象造型。

版画：学习使用刀具或化学药品在版面上创作图画，并印刷到纸上。

音乐鉴赏：鉴别和欣赏音乐作品，了解古今、中外各种流派音乐及其差异。

设计艺术

工业设计：研究产品设计的理念、历史、批评，涉及汽车、零部件等设计领域。

服装设计：学习如何设计服装，包括理论知识和实践技能，有机会在世界一线品牌实习。

交互设计：关注人与产品或服务的交互，学习如何设计易于使用和吸引人的界面。

平面设计：研究视觉传达原理，包括品牌标识、广告、包装等设计。

室内设计和装饰艺术：研究如何创造美观且功能性的室内环境，学习装饰元素和风格。

视觉艺术

插画：学习插画基础、创意插画、数字插画等，培养插画技能和创作能力。

舞台美术：为戏剧、歌剧、舞蹈等表演艺术设计舞台布景和灯光。

建筑与城市规划

建筑设计：学习如何设计建筑物和空间。

城市规划与设计：涉及城市整体规划和设计。

时尚与艺术管理

时尚管理：关注时尚产业的商业和管理方面。

奢侈品管理：涉及高端时尚品牌的管理和运营。

其他专业

动画与影视：包括动画设计、特效师、游戏设计等。

新媒体设计：涉及数字媒体、多媒体设计等。

这些专业不仅涵盖了传统的艺术形式，还包括了现代设计、时尚管理和数字媒体等新兴领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。此外，艺术鉴赏留学专业通常还包括对艺术史、艺术批评、设计理论等方面的学习，以及实践项目，以培养学生的创造力和审美能力。