根据最新的数据和分析，以下是一些在澳洲留学移民中表现突出的专业：

护理专业

护理专业在澳洲政府2024年10月公布的职业短缺报告中排名第一，是澳洲技术移民人数最多的职业。

护理专业在QS 2024学科排名中，澳洲将近三分之一的大学护理专业位列全球前100。

注册护士在各州的紧缺职位列表中，有机会获得州担保。

护理专业的平均年薪中位数可达99,268澳币，从事护理行业的工作人员平均年薪中位数可达65,780澳币。

计算机专业

计算机专业在近几年成为了澳洲留学的超热门专业，受欢迎程度堪比商科。

澳大利亚在计算机领域的研究一直处在全球领先地位，课程覆盖信息科技、软件工程、网络工程、大数据、人工智能、商务信息和网络安全等领域。

部分院校的计算机专业虽然接受跨专业申请，但仍需要学生有一定的计算机、数学、编程、统计等学科的背景。

教育类专业

幼教专业长期位于移民职业清单上，且一直是澳洲紧缺职业。

小学教师和中学教师专业也是移民高需求职业，移民配额相对较多。

教育类专业的学生毕业后有资格通过AITLS进行职业评估，并有机会申请澳大利亚的190或491签证。

会计专业

会计专业是澳洲的热门移民专业，几乎每所澳洲大学都开设有CPA注册会计师协会认可的会计课程。

会计专业移民分数水涨船高，移民难度较大，但仍是许多留学生的选择。

社工专业

社工专业也是澳洲的热门移民专业之一，具有稳定的就业前景和移民机会。

建议：

护理专业：由于护理专业的高需求和高移民配额，建议有意向移民的学生选择护理专业。

计算机专业：对于对技术领域感兴趣的学生，计算机专业是一个非常有前景的选择。

教育类专业：教育类专业尤其是幼教和中学教育，不仅移民机会多，而且对社会有重要贡献。

会计专业：虽然会计专业移民难度较大，但仍然是许多学生的理想选择，尤其是那些希望回国发展的学生。

社工专业：社工专业也是一个稳定且具有移民前景的选择。

根据以上分析，护理专业、计算机专业、教育类专业（尤其是幼教和中学教育）、会计专业和社工专业都是澳洲留学移民的热门选择。学生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。