根据最新的数据和分析，以下是日本留学最赚钱的专业：

计算机工学

专业特点：综合性强，融合了计算机科学的理论知识与工程实践，强调通过实际项目和实验来培养学生解决实际问题的能力。

就业方向：软件开发、硬件设计、系统集成、网络工程、科研领域等。

薪资水平：年收入约35万日元，就业率95%。

化学工学

专业特点：跨学科性，融合了化学、物理、数学、工程学等多学科知识，注重实验和实践教学，具有很强的创新性。

就业方向：化工企业、环保领域、能源领域、科研机构等。

薪资水平：年收入约40万日元。

电气电子通信工学

专业特点：综合性强，融合了电气工程、电子工程和通信工程的广泛领域，技术更新快，应用广泛。

就业方向：电力行业、电子设备制造、通信行业、自动化领域等。

薪资水平：年收入约35万日元。

机械工学

专业特点：研究机械设计、制造、运行和维护的学科，日本的机械制造业在全球处于领先地位。

就业方向：现代化汽车制造行业、技术与维修等。

薪资水平：年收入约35万日元。

经济学

专业特点：注重培养学生的理论分析能力、数据处理能力和政策分析能力，研究方向广泛。

就业方向：经济预测分析师、证券业、保险业、金融贸易、银行、资产管理、公务员、媒体行业等。

薪资水平：根据具体岗位和工作经验，年薪可达百万日元。

计算机情报学

专业特点：研究人工智能以及应用，包括计算机科学、信息科学以及数学等。

就业方向：软件开发、网络安全与管理、编程等。

薪资水平：根据具体岗位和工作经验，年薪可达百万日元。

法学

专业特点：日本和中国同为大陆法系国家，法学专业毕业生可以从事检察官、法官、行政机关公务员、律师、法务专员、律师助理等相关工作。

就业方向：法院、检察院、律师事务所等专业机构，大型企业的法务部等。

薪资水平：根据具体岗位和工作经验，年薪可达百万日元。

汽车专业

专业特点：研究汽车、拖拉机、机车车辆、军用车辆及其他工程车辆等陆上移动机械的理论、设计及制造技术。

就业方向：现代化汽车制造行业、技术与维修等。

薪资水平：根据具体岗位和工作经验，年薪可达百万日元。

建议

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和长期目标。如果对技术领域感兴趣，计算机工学、化学工学和电气电子通信工学是不错的选择；如果希望在金融或法律领域发展，经济学和法学也是非常有前景的专业。同时，考虑到日本的就业市场和经济环境，这些高薪专业的就业前景非常广阔。