在选择函授留学专业时，可以考虑以下几类热门且就业前景较好的专业：

管理类专业

工商管理

市场营销

人力资源管理

物业管理

现代企业管理

会计与财务类专业：会计学、财务管理、财务分析、注册会计师

教育类专业

教育学

心理学

幼儿教育

小学教育

高等教育

计算机与信息技术类专业

计算机科学与技术

软件工程

网络技术

数据分析

网络安全

健康与医疗类专业

护理学

药学

健康管理

护士执业资格

经济类专业

经济学

国际经济与贸易

金融学专业：金融学、会计学专业

建筑类专业

建筑学

土木工程

其他专业

电子商务

旅游管理

网络与信息安全

建议

个人兴趣和职业规划：选择专业时，应考虑个人的兴趣和职业规划，确保所选专业与未来的发展方向一致。

就业前景：了解各个专业的就业前景和市场需求，选择有较好就业前景的专业可以增加在国外找到工作的机会。

课程设置和认证：进一步了解各个专业的课程设置和是否需要额外的认证或资格，以确保能够符合留学国家和学校的入学要求。

通过以上建议，可以选择一个既符合个人兴趣又有较好就业前景的函授留学专业。