在撰写留学邮件时，选择合适的称呼是非常重要的，因为它不仅体现了对收件人的尊重，还能使邮件显得更加专业和礼貌。以下是一些建议：

使用尊称加上姓氏

如果知道收件人的姓名和职称，最好使用“Dear Professor [Last Name]”或“Dear Dr. [Last Name]”等正式称呼。

如果不知道收件人的姓名，可以使用“Dear Sir or Madam”或“To Whom It May Concern”。

根据熟悉程度选择称呼

如果你和收件人较为熟悉，可以使用名字加上适当的尊称，例如“Hi [First Name] [Last Name]”或“Hello [First Name] [Last Name]”。

如果关系较为正式或不太熟悉，建议使用姓氏加上尊称，例如“Dear Mr./Ms. [Last Name]”。

考虑文化差异

在某些文化或学术环境中，使用姓氏加上尊称（如“Professor”或“Dr.”）会显得更加尊重。

如果不确定收件人的职称，可以使用泛称，但应避免使用“Sir”或“Madam”。

简洁明了

邮件开头应简洁，避免冗长，以便收件人一眼就能看出邮件的重点。

自我介绍

在邮件开头简要介绍自己的姓名、学号、课程信息，以便收件人识别。

示例：

正式场合：

Dear Professor Smith,

Dear Dr. Johnson,

不太熟悉的情况：

Dear Mr./Ms. Smith,

Dear Sir/Madam,

较为熟悉的情况：

Hi John,

Hello Sarah,

综上所述，选择合适的称呼应根据你与收件人的关系、邮件的正式程度以及文化背景来决定。一般来说，使用尊称加上姓氏是最为稳妥和专业的做法。