综合多篇文献的信息，可以得出以下结论：

商科专业：

商科专业是出国留学最热门的专业之一，涵盖了金融、会计、管理、市场营销以及新兴的商业分析（Business Analytics）等领域。商科专业对申请者的背景要求较为宽泛，适合文科和理科生申请。美国十所顶尖商学院毕业生的平均年薪接近15万美元，使得管理类专业成为全球留学市场最受欢迎的专业之一。

IT和计算机科学：

IT和计算机科学专业也是留学热门专业，尤其是新兴的IT专业如网络控制、通讯网络、游戏开发、实时系统、智能系统、多媒体技术、软件工程、集成电路等。随着大数据时代的来临，IT行业从硬件制造和软件开发发展到数据处理方向，海外大学也开设了相关课程。

工程与技术专业：

工程与技术专业包括计算机科学与信息系统、化工、土木工程、电气与电子工程、机械、航空与制造工程、矿物与采矿工程等多个细分学科。这些专业在全球范围内都有较高的需求，尤其是在理工科基础扎实的中国学生中。

金融和会计专业：

金融和会计专业也是留学热门专业，随着全球化趋势的加深，许多国际公司寻找掌握金融和会计技能的人才。精算师等高级专业人才在美国等国家的就业前景尤为看好。

健康与医药专业：

健康与医药专业由于近三年的疫情影响，需求增加，尤其是生物医学工程、护理等方向。

酒店管理专业：

酒店管理专业以入学门槛低、带薪实习课程和高薪就业成为留学生追捧的热门专业。

建议

商科专业：适合希望进入商界或管理领域的学生，尤其是那些希望获得高薪和广泛职业发展机会的学生。

IT和计算机科学：适合对技术充满热情，希望进入高科技行业或互联网公司的学生。

工程与技术专业：适合理工科基础扎实，希望在国际舞台上展现自己技术能力的学生。

金融和会计专业：适合希望进入金融或会计领域，获得稳定和高薪工作的学生。

健康与医药专业：适合对医疗和健康领域感兴趣，希望在该领域发展的学生。

酒店管理专业：适合希望在国际旅游业和酒店业发展的学生。

根据以上分析，学生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的留学专业。