选择非名校留学专业时，可以考虑以下几个方向：

营养学：

主要课程包括食品与营养要求、消化吸收、饮食与营养评估等。推荐学校有赫瑞瓦特大学、考文垂大学、切斯特大学等。

护理学：

英国在护理和助产学方面享有盛誉，提供三年制文凭课程和多种研究生课程。推荐学校有哈德斯菲尔德大学、德蒙特福德大学、诺森比亚大学等。

酒店管理：

强调实践能力，部分学校提供半年至一年的实习机会。

理工科和技术类专业：

选择国际上有优质学校和项目的专业，以获得国际级别的高科技能力。

家庭和消费者科学：

教导学生关于成立家庭的知识与要素，毕业后可成为家庭经济学专家。相关职业包括教师、健康教育工作者、财务顾问、教育官员等。

海洋生物学：

研究海洋微生物，对地球生态保护有重要作用。

商科、金融、传媒等专业：

这些专业一直是留学的热门专业，尽管竞争激烈，但仍有许多优秀的非名校提供这些专业。

信息与通信工程：

北京邮电大学的信息与通信工程在教育部评估中被评为A类学科，并且在全国排名中名列前茅。

软件工程：

互联网行业对计算机专业人才的需求量大，软件工程专业的毕业生通常有较高的就业率和薪资待遇。

电子信息工程：

随着互联网和电子信息行业的发展，电子信息工程专业的就业前景广阔。

纺织科学与工程：

这个专业在一些非名校中也有不错的表现。

医学与健康科学专业：

包括医学、护理、药学和公共卫生等，帮助学生掌握必需的医疗知识和技能。

计算机科学与技术：

包括计算机编程、软件开发和网络安全等，学习这些专业能带来丰厚的就业机会和高薪水率。

工程类专业：

如机械工程、电气工程、土木工程和计算机工程等，这些专业旨在培养技术能力和解决问题的能力。

文化创意相关专业：

包括广播影视、动漫、音像、传媒、视觉艺术、表演艺术、工艺与设计等，在中国和西方国家都是支柱产业。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和学校的优势专业及课程设置，以确保选择到最适合自己的专业。同时，也可以参考专业排名和学校优势，以及课程设置是否符合自己的期望和学习目标。