枫叶留学中前景较好的专业主要包括以下几类：

商科专业

商科专业如管理学、市场营销、国际商务等，在全球范围内就业率和薪资水平都非常高，特别是在国际企业和金融机构中。

工程专业

工程专业如机械工程、电子工程和土木工程等，培养科学和技术能力，市场需求大，薪资待遇好。

计算机科学与技术

包括计算机编程、软件开发和网络安全等，随着信息技术的飞速发展，这个专业的就业机会丰富，能培养创新和解决问题的能力。

医学与护理专业

包括医学、牙医和护理等，需求高，提供丰富的就业机会，且充满使命感和社会影响力。

金融专业

金融专业如商业与投资银行业务、预测与预算、资产与负债管理等，在欧美国家教育体系成熟，有潜在价值，且就业前景广阔。

会计专业

会计专业就业率高，尤其是外企和中外合资企业，对留学归国的会计人才十分青睐。

石油工程专业

石油工程领域技术含量高，人才需求量大，收入可观，就业方向包括油气钻井与完井工程、采油工程等。

生物科学专业

生物科学专业就业前景大，人才需求多，是很多留学生的首选。

电气工程及计算机科学

电气工程及计算机科学相关专业的就业前景也非常广阔，尤其是在高科技领域。

酒店管理专业

酒店管理专业也是一个热门选择，就业前景大，人才需求多。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求。商科、工程、计算机科学、医学与护理等专业在全球范围内都有较高的就业率和薪资水平，但也需要根据个人实际情况和兴趣进行选择。同时，考虑到枫叶留学国家的特定市场需求，也可以适当选择一些当地需求较大的专业，如石油工程、金融等。