张艺谋选择让孩子出国留学的原因可能包括以下几点：

优质教育资源：

国外，尤其是英美地区，拥有世界级的名校和教育资源，能够为孩子提供更前沿的教育水平和更高更新的教育质量。

培养抗风险能力：

通过留学，孩子可以学习到更多的技能，并且能够接触到更广泛的人脉，从而提高他们的抗风险能力。

生活福利优越：

一些人口较少的国家提供更好的生活条件和政府福利，养育孩子的成本可能更低，并且还可能获得经济补贴。

个人发展：

留学也是个人成长和拓宽视野的机会，有助于孩子未来在职业和个人发展上拥有更多的可能性。

安全考虑：

有些明星认为，将孩子送到国外读书可以让他们远离一些潜在的安全风险，并且在国外他们的子女的关注度会小一点，外国人也不认识他们。

经济条件：

明星们的经济条件通常很好，能够负担得起孩子在国外念书的费用。

综合以上几点，张艺谋选择让孩子出国留学，是为了让他们接受更好的教育，培养多方面的能力，并且考虑到安全和生活福利等因素。