在日本留学时，煮茶的水质选择可以参考以下建议：

自来水：

日本的自来水可以直接饮用，通常提供的是冰水。如果你向日本人要水，他们通常会给你冰水，除非你有特别的说明。

便利店纯净水：

如果你更喜欢瓶装水，便利店有出售各种大小的纯净水。例如，2L的纯净水大约需要105日元，你可以根据个人需求购买。

餐厅和咖啡馆：

在日本餐厅或咖啡馆，你可能会发现提供的饮料中常常包含冰块，即使是冬天也不例外。

温水：

泡茶用的水要用温水，而不是热水。温水要刚刚没过茶叶，盖上盖子焖一会儿。待到看到茶叶开始变色时，就将剩下的温水倒入壶中，再闷一下，使茶中的甘味充分释放。

软水：

建议选择金属离子含量低的水，也就是软水。软水可以提升茶的口感，使其更加清脆甘甜。

综合以上信息，如果你打算在日本煮茶，建议使用以下水质：

自来水（如果需要冰水，可以提前告知对方）。

便利店购买的纯净水（如果追求更高品质的口感）。

餐厅或咖啡馆提供的冰水（如果需要冰块）。

此外，为了获得最佳的泡茶效果，建议使用温水（约60度）来泡日本茶，并且选择软水来提升茶的口感。