李嘉诚选择在英国留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

政商人脉：

英国有着悠久的政商传统，李嘉诚在英国可以继续建立和扩展他的商业网络和人脉关系。英国对香港的态度相对友好，没有像其他一些国家那样对香港资本存在迫害妄想症，这使得李嘉诚感到在英国投资更加安全和自由。

经济环境：

英国在经历了一段时间的动荡后，资产价格出现了大幅下跌，这为李嘉诚提供了一个良好的投资机会。他可以利用这个时机，以较低的价格购买优质的资产。

法制和营商环境：

英国有着健全的法制和良好的营商环境，这对于企业家来说是一个重要的考虑因素。当李嘉诚考虑未来可能的资产转移或撤离时，英国的法制环境能够提供更多的保障和自由。

历史和文化联系：

尽管李嘉诚现在是加拿大国籍，但他仍然受到英联邦的影响。英国作为老牌资本主义国家，其经济实力和地位对李嘉诚具有很大的吸引力。

资产安全：

有观点认为，李嘉诚帮助英国收割了香港的地租经济超过1万亿英镑，因此他回到英国是为了确保自己的资产安全。这种策略性的转移也反映了他对香港政治和经济环境的不确定性。

综合以上几点，李嘉诚选择在英国留学和投资，是为了利用英国的政商人脉、经济机会、健全的法制环境以及历史和文化联系，确保自己的商业利益和资产安全。