申请日本留学时，对日语水平的要求如下：

一般要求

申请日本留学，日语最低需要达到N5水平。

如果申请赴日读研，最低需要达到N2水平。

具体要求

文科生：通常需要达到N1水平。

理科生：通常需要达到N2水平，部分顶尖大学可能要求N1水平。

艺术类专业：对日语要求较低，通常需要达到N2以上水平。

申请语言学校：需要提供150小时以上的日语学时证明或JLPT-N5及以上证书。

申请SGU硕士：英语托福需要90分以上。

参加中文授课项目留学：对语言没有要求。

其他要求

申请日本高中，需要具备N3左右的日语能力。

申请专门学校，需要具备N2左右的日语能力。

全英语授课的专业对日语能力无要求，但需要提交托福、托业等英语能力证明证书。

综上所述，申请日本留学的日语水平要求因学校、专业和申请途径的不同而有所差异。建议根据具体申请目标和学校要求，提前准备并达到相应的日语水平。