香港硕士留学选择专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的领域：

金融学

优势：香港作为亚洲的金融中心，金融业非常发达，几乎所有的世界著名银行、投资机构和保险公司都在香港设有常驻机构或分支机构。金融专业的学生提供了丰富的实习和就业机会。

就业前景：毕业生可以就业于高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，也可以去中资和外资的商业银行、券商等金融机构，就业率高，薪资待遇优厚。

商业管理

优势：商业管理是香港最热门的研究生专业之一，毕业生可以在跨国公司、本地企业、咨询公司等机构找到工作。

就业前景：该专业适合希望在国际商业环境中发展的学生，就业面广，薪资待遇较好。

计算机科学

优势：随着科技的发展，计算机科学专业的需求在不断增加，毕业生可以在软件开发、数据分析、人工智能等领域找到工作。

就业前景：科技行业需求旺盛，薪资水平高，尤其是在人工智能和大数据领域。

法律

优势：香港是一个法制化的城市，法律专业的需求很高，毕业生可以在律师事务所、法院、公司法务部门等机构找到工作。

就业前景：法律专业毕业生在政府部门和私营机构都有良好的就业前景，且社会地位较高。

建筑学

优势：香港正在快速发展，建筑学专业的需求在增加，毕业生可以在建筑设计公司、房地产公司、政府部门等机构找到工作。

就业前景：建筑行业需求稳定，且随着城市的发展，就业机会将持续增加。

城市规划与设计

优势：这是一个跨学科的领域，涉及城市规划、城市设计、土地利用等方面，毕业生可以在政府部门、建筑设计公司、咨询公司、房地产开发公司等领域从事相关工作。

就业前景：随着城市化进程的推进，该专业毕业生在政府部门和企业的需求量大。

生物医学科学

优势：生物医学科学是一个涉及医学、生物学、化学等学科的综合性专业，毕业生可以在医药制造公司、研究机构、医疗器械公司、医院等领域从事相关工作。

就业前景：医药行业需求稳定，且随着科技进步，就业机会不断增加。

人工智能及机器学习

优势：随着人工智能技术的发展，该专业逐渐成为热门专业，毕业生可在大型科技企业、金融机构、医疗保健领域、制造业等各行业就业。

就业前景：AI领域需求旺盛，薪资水平高，且政府支持力度大。

数据科学

优势：数据科学是一个综合性强的学科，包括数据挖掘、机器学习、数据可视化等方向。

就业前景：数据科学专业毕业生在各行各业都有广泛的应用，尤其是在互联网和科技公司。

传媒专业

优势：香港各大学的传媒学院是中央电视台、凤凰卫视等知名媒体的后备基地，毕业生会有非常好的就业前景。

就业前景：传媒行业需求稳定，且有助于提升学生的沟通能力和综合素质。

会计专业

优势：财会从业人员的薪资水平一直呈增长趋势，且香港财会界的福利待遇较好。

就业前景：会计专业毕业生在四大会计师事务所等金融机构和企业的需求量大，薪资待遇优厚。

教育专业

优势：教育专业的毕业薪资虽然称不上高新，但稳定且需求量大，特别是对于内地学生来说。

就业前景：教育行业需求稳定，且随着教育改革的推进，就业机会将持续增加。

经济学专业

优势：经济学专业毕业生可以在政府机构、金融机构、咨询公司等工作，就业机会丰富，薪资待遇较好。

就业前景：经济学专业毕业生在政府部门和企业的需求量大，且有助于培养综合素质。

工程类专业

优势：包括电子工程、机械工程、土木工程等，毕业生可以在移动通讯、机电设备、交通运输等行业的技术开发、运营维护岗位工作。

就业前景：工程类专业需求稳定，且随着科技发展，就业机会不断增加。

文学和文化研究

优势：该专业适合对文学和文化有浓厚兴趣的学生，且申请门槛相对较低。