出国留学时，选择携带的酱油主要取决于个人口味和烹饪需求。以下是一些建议：

生抽：

适用于炒菜、拌菜等，味道较咸鲜。推荐品牌有海天、李锦记等。

老抽：

用于上色，如红烧肉等，颜色较深。同样推荐海天、李锦记等品牌。

一品鲜：

味道鲜美，适合各种烹饪。

海鲜酱油：

适合用于烹饪海鲜。

老干妈：

适合喜欢吃辣的留学生，有多种口味可以选择。老干妈不仅在中国留学生中非常受欢迎，而且在国外也有一定的知名度。

豆瓣酱和豆豉：

这些是中式烹饪中常用的调料，在国外可能较难找到或价格较高，因此建议携带。

料酒：

用于去腥提香，腌制肉类时常用。

注意事项：

飞机携带限制：液体调料如酱油不能携带上飞机，但可以携带一些干燥的或未开封的酱油替代品。

品牌选择：选择知名度高、口碑好的品牌，确保产品质量和安全性。

根据以上建议，你可以根据自己的口味和需求选择合适的酱油携带。如果担心在国外购买不便，可以携带一些常用的酱油品牌，如海天、李锦记等，并在到达目的地后及时补充其他调料。