在德国留学期间，学生打工需要遵守一些限制条件，具体如下：

打工许可

留学生原则上是允许打工的，但需要持有相应的签证和居留许可。

持短期签证学习语言课程的人不允许打工。

需要获得侨民和劳动部门的允许后，才可以在课余时间打工。

时间限制

在学期内，留学生每周的打工时间不得超过18个小时。

在假期，如寒暑假，留学生可以全职打工，即每周工作时间可以达到40个小时。

非欧盟和EEA（欧洲经济区）的学生每年的打工时间不能超过90天或180个半天，除非事先取得德国劳动部门和侨民部门的许可。

工资和扣税

留学生打工期间，老板需要像对待其他工人一样提供同样的待遇，包括扣除工资税和社会保险费（如退休保险、健康保险、养老保险和失业保险等）。

留学生打工开始前必须将税卡交给老板，雇佣关系结束时，老板将税卡归还，税卡背后会写清楚打工期间的总收入和扣税情况。

在某些特定情况下，如偶尔打短工、连续工作不超过十八天、工作时间内的工资不超过一定金额等，收入可以不用先被扣税。

工作类型

做理论工作和学生助理在一年内可以打工超过90天，但需要事先通知侨民部门。

即使是免费工作，其工作时间也要计算在90天之内，除非属于必修课。

综上所述，德国留学期间打工的限制主要包括打工许可、时间限制、工资和扣税以及工作类型等方面。留学生需要遵守这些规定，以确保学业不受影响，并合法地获得打工收入。