日本艺术留学可以选择的专业非常广泛，涵盖了美术、工艺、设计、媒体映像、漫画·形象、建筑、艺术学以及音乐等多个领域。以下是一些热门的专业推荐：

动画/漫画/游戏设计：

通过漫画、动画结合故事情节形式，以平面二维、三维动画、动画特效等相关表现手法，形成特有的视觉艺术创作模式。推荐院校有京都精华大学、京都艺术大学、东京工艺大学、大阪艺术大学等。

视觉传达设计：

包括报纸环境视觉设计、杂志、海报和其他印刷宣传品，以及电影、电视、电子广告牌等其他传播媒体的设计。推荐院校有东京艺术大学、多摩美术大学、武藏野美术大学等。

服装设计：

提供从基础设计到高级定制的全方位课程。推荐院校有日本文化服装学院等。

平面设计：

涉及广告设计、品牌形象设计等丰富课程。推荐院校有多摩美术大学等。

音乐：

包括演奏、声乐、作曲等方向的课程。推荐院校有东京艺术大学、国立音乐大学、武藏野音乐大学等。

工业设计：

涵盖产品设计、家具设计、玩具设计等。推荐院校有武藏野美术大学等。

环境设计：

包括室内设计、景观设计、建筑设计等。推荐院校有东京艺术大学、多摩美术大学等。

交互设计：

关注人与产品、系统之间的交互体验设计。推荐院校有东京艺术大学等。

建筑类：

包括建筑环境设计、空间设计等。推荐院校有东京艺术大学、多摩美术大学等。

艺术学类：

包括艺术学、艺术文化、美学、美术史、保护修复等。推荐院校有东京艺术大学、京都精华大学等。

媒体映像类：

包括映像、写真、舞台艺术、动漫、游戏等。推荐院校有东京艺术大学、京都精华大学等。

漫画·形象类：

包括情节漫画、卡通、插画、形象设计等。推荐院校有京都精华大学等。

工艺类：

包括陶瓷器、染织、纺织品、漆器、玻璃、金属工艺等。推荐院校有东京工艺大学等。

美术类：

包括日本画、油画（洋画）、版画、雕刻、立体造型等。推荐院校有东京艺术大学、多摩美术大学、武藏野美术大学等。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以参考各大学的特色和优势。此外，语言能力也是申请艺术专业的重要条件，一般需要达到日语N2水平，具体要求可以根据不同院校和专业有所调整。