美国短期留学选择专业时，可以考虑以下几个领域：

工科专业

计算机科学：随着人工智能、大数据、云计算等领域的飞速发展，计算机科学专业的毕业生需求量大，薪资待遇也相当可观。

电子工程：涉及通信、计算机、信息产业等多个领域，实用性强，适用范围广。

机械工程：在制造业、能源公司和技术公司中有广泛应用。

航空航天工程：随着技术的进步，该领域的需求也在增加。

生物医学工程：结合了生物学、医学和工程学，致力于研发新的医疗设备和治疗方法。

商科专业

金融：研究方向涉猎广泛，包括投资、金融工具定价及深度研究、金融市场分析等。

会计：工作涉及财政、经济的数据搜集、处理、总结，市场需求量大。

市场营销：培养具备商业意识和实际操作能力的人才。

管理学：包括国际商务、电子商务等。

精算专业

应用广泛，包括保险、基金、证券投资、银行和政府机构。

数据分析

涵盖数据挖掘、数据可视化、机器学习等技术，是许多公司进行商业分析和决策制定的重要工具。

医学与生命科学专业

包括医生、护士、物理治疗师等，需求量大。

环境科学

培养具备环境监测、污染治理、资源保护等能力的人才，为可持续发展提供技术支持。

传媒与艺术类专业

包括电影制作、数字媒体、平面设计等，随着新媒体的兴起，就业前景看好。

心理学

研究人类心理和行为，具有广泛的应用领域，毕业生可以在教育、医疗、咨询等行业找到工作。

工程管理

培养企业的领导者，毕业生可以在咨询公司、金融服务行业等找到工作。

根据以上信息，美国短期留学选择专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择适合自己的专业。计算机科学、商科、工程学和数据分析等领域都是当前就业前景较好的专业，建议综合考虑各方面因素后做出选择。