留学费用水涨船高的原因主要有以下几点：

消费水平差异：

留学主要集中在消费水平较高的大城市，如悉尼、墨尔本等，这些城市的房租、交通、食品等日常开支增加，直接影响了留学生的总花费。

师资配置和教学设备：

高等学府因师资配置和教学设备设施较为优越，导致留学费用成本加大。

汇率波动：

澳大利亚对人民币汇率的回升，使得中国留学生的留学费用相比之前有所增加。

生活成本增加：

新西兰和澳大利亚的生活成本逐年上涨，尤其是在大城市中，日常开支的增加直接影响了留学生的总花费。

签证政策与手续费用：

留学签证政策的调整和相关手续费用的上涨，增加了留学生的经济负担。

健康保险费用上涨：

国际学生需要购买健康保险，医疗费用的增加和保险政策的变化导致健康保险费用不断上涨。

住宿问题：

随着留学生人数增加，住宿资源紧张导致租金上涨，留学生需要支付更高的租金以获得合适的住房。

学校选择与课程设置：

选择更为优质的学校或热门专业通常需要支付更高的学费，热门专业的竞争也愈发激烈，导致相关学费水涨船高。

其他附加费用：

签证费、保险费、教材费、考试费等其他费用的增加，也提高了留学的总成本。

通货膨胀和经济发展：

全球范围内的通货膨胀和经济发展导致物价水平逐年上升，进一步推高了留学费用。

政府拨款减少：

许多国家政府对高等教育的直接拨款减少，导致公立大学不得不通过提高学费来弥补财政缺口。

教育成本增加：

包括教师薪酬、基础设施建设和维护、科研项目投入等方面的成本上升。

国际经济环境影响：

疫情期间经济低迷和通货膨胀使教育成本上升，国际学生比例下降，学校为弥补财政收入而提高学费。

政策调整与市场需求：

部分国家和地区调整政策，如限制新入学留学生人数，大学可能通过提高学费来平衡收支。同时，国际教育市场竞争加剧，学校为提升竞争力和教育质量，也会增加投入，进而导致学费上涨。

学生需求增加：

潜在的留学生源太多导致供不应求，学校通过涨学费来保持留学生和教育人员的比例平衡。

综上所述，留学费用上涨是多种因素共同作用的结果，包括经济、政策、市场需求等。留学生在计划留学时，应充分考虑这些因素，做好充分的预算和准备。