留学读兽医专业可以选择以下国家和学校：

英国

推荐院校：皇家兽医学院、格拉斯哥大学、剑桥大学、爱丁堡大学、利物浦大学、布里斯托大学、诺丁汉大学。

特点：英国的兽医专业虽然在国内留学申请中属于冷门专业，但对于英国本土学生来说属于热门专业。98.6%的兽医专业本科生在毕业15个月之内就可以顺利就业。

澳洲

推荐院校：无具体推荐院校，但澳洲整体兽医教育水平高，备受世界肯定。

特点：澳洲是一个以农牧业为主的国家，养殖业十分蓬勃，兽医课程内容、兽医医疗技术及器材备受世界肯定。移民局将兽医纳入优先移民职业清单。

美国

推荐院校：康奈尔大学兽医学院、宾夕法尼亚大学兽医学院等。

特点：美国兽医教育的主体是大学的兽医学院，录取比例低，学费高昂，但毕业后的收入和社会地位很高。

加拿大

推荐院校：达尔豪斯大学、爱德华王子岛大学等设有兽医预科课程的学校。

特点：加拿大兽医学院要求申请人具备大学的学习经历，需完成四年专业学习，毕业后可获得兽医资格证书。

日本

推荐院校：东京大学、早稻田大学、北海道大学、日本大学、山口大学、大阪府市立大学等。

特点：日本兽医专业竞争压力强，学制为六年一贯制（四年本科+两年硕士），毕业后可以参加兽医资格证书的考试或直接入学博士课程。

建议：

选择国家：根据个人兴趣、职业规划以及各个国家的就业前景和移民政策来选择合适的留学国家。

选择学校：查看各个学校的课程设置、师资力量、附属医院情况以及毕业后的就业支持等方面，选择最适合自己的学校。

提前规划：兽医专业通常需要较长时间的学习和实习，建议提前规划好学习和实习的时间安排，确保能够顺利完成学业并获得相应的资格证书。