河南林业职业学院开设的专业涵盖了园艺技术、园林技术、林业技术、园林工程技术、工程造价等领域。根据提供的信息，河南林业职业学院的毕业生在多个行业都有较好的发展机会，包括城乡园艺、园林企事业单位、城市建设和林业部门以及现代农业科技示范园区等。此外，学院与多家企事业单位和林业部门建立了合作关系，提供实习实训机会和就业岗位。

具体到王牌专业，根据2015—2018年的数据，计算机网络技术、机电一体化技术、园林技术、园林工程技术、园艺技术、数控技术、森林生态旅游、动漫制作技术、会计、电子商务等专业被认为是学院较好的专业。

综上所述，河南林业职业学院的相关专业在就业方面具有一定的竞争力，并且随着环境保护意识的增强和林业行业的发展，林业职业的前景广阔，提供了丰富的就业机会。然而，就业情况也会受到个人能力、专业选择、市场需求等多种因素的影响。