七十多岁学什么专业最好就业，需要综合考虑个人的兴趣、健康状况、职业发展目标以及市场需求等因素。以下是一些建议的专业：

计算机科学与技术

需求持续增长，尤其在软件开发、云计算、大数据分析等领域。

金融专业

金融科技兴起，金融专业人才需求旺盛，包括银行、证券、保险等领域。

医学与健康类专业

需求量大，包括临床医学、护理学等，随着人们对健康关注度的提高。

建筑类专业

基础设施投资增加，使得建筑专业人才需求依然旺盛。

教育专业

教师职业稳定且有发展空间，尤其是师范类专业。

环境科学与工程专业

环保意识提升，使得环境科学与工程专业人才需求增加。

信息技术类专业

技术更新迅速，包括软件工程、人工智能等，人才需求大。

艺术设计专业

创意产业兴起，艺术设计专业的毕业生在广告、媒体等行业有广泛的就业机会。

自动化专业

自动化技术在各行业的应用广泛，对专业人才的需求持续增长。

外语类专业

全球化背景下，外语人才在国际贸易、文化交流等领域有广阔的发展空间。

人力资源管理

经验丰富的人力资源管理专家在招聘、培训、绩效管理和组织发展等方面具有显著优势。

市场营销与品牌管理

需要丰富的市场经验和人脉资源，年长的求职者通常具备更长时间的市场经验。

金融与投资管理

需要稳重、成熟和谨慎的特质，这些特质与年长求职者的性格特点相契合。

法学专业

需要多年的实践经验和专业知识积累，年长的法律从业者通常具备更丰富的法律实践经验。

会计专业

需要严谨细致的态度和丰富的经验，年长的会计人员通常具备更综合的规划、风险评估和长期财务战略开发能力。

汽车维修专业

学成后可以开设自己的汽车维修店。

烹饪专业

考取厨师证，成为厨师，可以开设早餐店或提供餐饮服务。

面点师

学习制作面点，如中式面点，可以在学校附近或居民区开设早餐店。

家政服务

学习家政服务技能，照顾老人或家庭，工作时间灵活。

护理老人技术

鉴于中国老年人口众多，护理师的需求大，学习相关技能可以照顾家中老人。

音乐乐器

如西洋乐器钢琴、手风琴，或国内传统乐器二胡、琵琶，有助于提高肢体协调性。

司机或驾驶类职业

需求逐年攀升，包括货车司机和出租车司机等岗位。

摆地摊或餐饮相关

学习摆地摊或餐饮相关技能，如烧烤、小吃等，这类工作虽然辛苦，但投入成本低，且能够在夜市等场合吸引消费者。

销售行业

通过学习销售技巧和沟通方法，在销售岗位上取得较好的成绩。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划，同时结合市场需求和自身条件，选择最适合自己的方向。