在古代，以下专业具有较好的就业前景：

数学类专业

古代职业：账房先生、户部主事等。

现代应用：金融、科研等领域。

外语专业

古代职业：外交官、翻译官等。

现代应用：外国企业、跨国公司等。

矿业地质类专业

古代职业：矿商、油商等。

现代应用：能源、交通等行业。

法学专业

古代职业：大理寺卿等。

现代应用：律师、法官等。

化学专业

古代职业：炼丹师等。

现代应用：医药、化工等领域。

汉语言文学专业

古代职业：教师、记录历史的智者等。

现代应用：高校、研究机构、出版社等领域。

建筑学专业

古代职业：工部尚书、将作大匠、将作少监等。

现代应用：建筑设计、施工等领域。

烹饪专业

古代职业：御膳房厨师等。

现代应用：餐饮行业。

形象设计专业

古代职业：尚服局女工匠和司饰等。

现代应用：时尚、化妆品行业。

舞蹈音乐专业

古代职业：舞师、乐师等。

现代应用：文化艺术领域。

经济贸易类

古代职业：计司等。

现代应用：企业管理、贸易等领域。

教育类

古代职业：先生等。

现代应用：教育行业。

食品科学与工程类

古代职业：庖人、酒正等。

现代应用：食品行业。

酿酒专业

古代职业：酿酒师等。

现代应用：酒类研发、生产、销售等领域。

计算机专业

古代虽然没有现代意义上的计算机专业，但相关信息处理和管理在古代已有类似职位，如史官、记录官员等。

这些专业在古代不仅具有实用性，而且在现代社会中仍然有广泛的应用前景。选择这些专业可以为你在古代社会中找到一份稳定的工作，并在现代社会中继续发挥其价值。