茶艺师学习 古筝可能是一个更好的选择，因为古筝的音域宽广，可以演奏多种曲子，能够为茶艺馆带来丰富的音乐选择，吸引更多客人。此外，古筝音色优美，能够营造出一种宁静和谐的氛围，与茶艺的文化内涵相得益彰。

尽管葫芦丝学习上手较快，音域相对较窄，能吹奏的曲子数量有限，但它依然是一个适合在茶艺馆演奏的乐器，特别是对于初学者来说，葫芦丝的学习曲线较为平缓，容易上手。

综合考虑，如果茶艺师希望在茶艺馆中演奏，并且希望有更大的音乐选择空间， 古筝会是一个更好的选择。如果茶艺师希望快速上手并且希望演奏一些简单的曲目， 葫芦丝也是一个不错的选择。最终的选择可以根据茶艺师的个人兴趣和茶艺馆的定位来决定。