职校美术学专业的就业方向较为广泛，以下是一些具有较好就业前景的专业方向：

美术教育

培养具有美术教育理论和教学方法的专业人才，毕业生可以在中小学担任美术教师或助教，也可以在艺术培训机构工作。

美术设计

包含平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等方向。毕业生可以进入广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司，参与创意设计工作。

工艺美术

包含陶瓷设计、染织设计、珠宝设计等方向，注重传统工艺美术与现代设计的结合。毕业生可以在工艺品公司、珠宝设计公司、陶瓷厂等地方工作，也可以自主创业。

动漫设计

培养掌握动漫制作流程和技巧的专业人才，毕业生可以进入动漫制作公司、游戏公司、影视公司等地方工作，参与动漫或游戏的制作。

数字媒体艺术

结合数字媒体技术，进行艺术创作与交互设计，毕业生在影视制作、广告策划、交互设计等领域具有广阔的就业前景。

环境艺术设计

涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等多个领域，毕业生可以在建筑公司、设计公司、房产开发商等领域找到就业机会。

视觉传达设计

应用广泛，市场需求大，毕业生可以在新闻出版印刷、平面户外广告、商业摄影、海报招贴、刊物、产品包装等领域找到工作。

服装与服饰设计

专注于服装款式、面料与配饰的设计，毕业生可以在服装设计与开发、服装生产工艺设计、服装打板、服装推板、服装生产工艺单编写、样衣制作、服装生产管理等工作。

艺术指导与艺术管理

探索设计与艺术领域中的实践、概念与管理技能，职业发展方向包括设计师、制作人、创意、艺术指导、动态图像设计师、艺术与文化顾问、视觉营销经理、传播文案、社交媒体规划师、设计指导、编辑设计师、制作统筹等相关行业。

艺术史与艺术市场管理

研究美术史论、美术批评与鉴赏，培养理论研究与教学能力。就业方向包括艺术经纪人、艺术策划人、文化管理者、艺术品投资咨询、拍卖行或画廊的经营、美术馆和文化部门的管理、文化活动和艺术展览的策划等。

根据以上信息，职校美术学专业的学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。如果对数字媒体和创意设计感兴趣，可以选择数字媒体艺术或美术设计专业；如果希望从事美术教育工作，可以选择美术教育专业；如果对传统工艺美术有兴趣，可以选择工艺美术专业。此外，随着影视和游戏行业的发展，动漫设计和游戏美术设计也是非常有前景的方向。