对于18岁的年轻人来说，选择学习一项好就业的技术非常重要。以下是一些建议：

IT技术

网络工程师/软件工程师：IT行业对网络工程师和软件工程师的需求量大，起薪高。

前端开发：适合进入互联网公司，但工作压力大。

电子商务：学习电子商务专业，可以从事网络营销、网站设计等工作。

计算机专业：掌握编程、数据库管理、网络管理等技能，具有广泛的就业前景。

设计领域

游戏设计/动画设计：适合对游戏或动画感兴趣的年轻人，提供多样化的岗位选择。

影视后期技术：包括平面素材制作、三维建模、特效制作等，随着影视产业发展，人才需求大。

室内设计：学习3dsMax、V-Ray、CAD、Photoshop等软件，制作专业室内效果图。

烹饪技术

中餐/西餐厨师：学习烹饪技术，无论是中餐、西餐还是西点，都有稳定的就业前景。

调酒技术：随着酒吧和餐厅的流行，调酒师的需求也在增加。

汽修技术

汽车维修：汽修行业需求量大，工作稳定，且与社会接触紧密。

其他技术

数控技术：在机械制造业中应用广泛，适合对机械感兴趣的年轻人。

数据分析与数据科学：大数据时代的到来，企业对数据的处理与分析能力提出了更高的要求。

移动应用开发：开发与维护移动应用的需求也越来越大。

网络安全技术：随着网络的普及和应用的广泛，网络安全问题也日益突出。

其他专业

医学类专业：如口腔医学、临床医学、护理学等，需求量大，尤其是男护士。

交通类专业：如铁路、民航、公路、海运等，铁道工程技术专业、动车组检修等专业有稳定的就业需求。

机械类专业：如机械制造、自动化专业等，土木工程、工程造价等专业就业率高，薪酬待遇好。

教育类专业：如学前教育专业，随着家长对学前教育的重视，需求持续增长。

新能源专业：如太阳能、风能技术，随着环保意识提高而发展。

金融专业：如金融知识、投资理财和风险管理技能，适合金融行业工作。

建议

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。技术行业虽然需求量大，但竞争也激烈，需要不断提升自己的技能。同时，也要注意选择有良好发展前景和稳定就业前景的专业。