山东医学高等专科学校（简称山医专）拥有多个王牌专业和优势专业，以下是一些被广泛认可且就业前景较好的专业：

护理学：

护理学专业是山医专的国家级示范专业、省级特色专业，也是全国职业院校健康服务类示范专业点。该专业注重实践教学，与多家医疗机构合作，为学生提供实习和就业机会。

康复治疗技术：

康复治疗技术专业是山医专的省级特色专业之一，主要培养具备康复治疗技术的基本理论和基本技能的高素质技术技能人才。

药学：

药学专业是山医专的省级特色专业之一，中央财政支持的专业，主要培养具备药学基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才。该专业在药品生产、检验、流通、使用和研究与开发领域有广泛的就业方向。

医学检验技术：

医学检验技术专业就业方向广泛，主要面向各级医院检验科、血库、各级疾病预防控制中心、血站、检验检疫、计划生育服务等机构，以及各种独立实验室、医学生物试剂生产经营企业。

临床医学：

临床医学专业是一门实践性很强的应用科学专业，致力于培养具备基础医学、临床医学的基本理论和医疗预防的基本技能。该专业毕业生在医院、诊所等医疗机构中有着广泛的就业机会。

口腔医学：

口腔医学专业也是山医专的王牌专业之一，就业方向主要面向社区、乡镇和民营医疗机构，从事口腔常见病和多发病的诊治、修复及预防等工作。

医学影像技术：

该专业被认为是山医专的王牌专业之一，培养了大量的医学影像技术人才，为医疗行业做出了重要贡献。学校注重实践教学，拥有先进的实验室和设备，为学生提供了良好的学习环境。

综上所述，山医专的护理学、康复治疗技术、药学、医学检验技术、临床医学、口腔医学和医学影像技术等专业在医学领域具有很高的声誉和就业竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。