老年人选择就业专业时，可以考虑以下几种：

老年护理专业：

随着全球人口老龄化的趋势，老年护理专业的需求正在日益增长。毕业生可以在医疗机构、养老机构、社区护理服务等机构工作，提供日常护理、病情监测、康复指导等服务。

养老服务管理专业：

培养具备护理学及相关的医学和人文社会科学知识的应用型人才，毕业生可以在养老服务机构、医疗卫生机构、社会福利机构等从事养老服务的管理和技术服务工作。

老年学专业：

研究人类老化规律的学科，毕业生可以在养老服务机构、社区和社会服务、媒体和出版等领域工作，提供老年社会工作、新闻报道、写作、编辑等服务。

家政学：

以人类家庭生活为主要研究对象，培养具备家政管理、家庭教育、营养饮食、社区服务、老人护养等技能的专业人才，适合希望从事家政服务或老年人照护工作的老年人。

康复治疗专业：

涉及现代康复技术和中医康复知识，适合希望从事老年人康复工作的老年人。

营养与饮食专业：

培养具备饮食营养与卫生知识的人才，适合希望从事老年人营养配餐和健康管理工作的老年人。

智慧养老健康系统应用：

涉及智慧养老系统的应用和管理，适合希望从事智能化养老服务的老年人。

法律专业：

需要丰富的法律知识和实践经验，随着年龄的增长，法律专业人士的薪资和信誉也会不断提高。

会计学专业：

需要严谨细致的态度和丰富的经验，随着工作经验的增加，会计师的专业水平也会不断提高。

金融专业：

需要深入的市场洞察力和丰富的经验，随着年龄的增长，金融从业人员对市场的理解和把握能力会更加深入。

教育专业：

教师职业需要不断学习和成长，随着教学经验的增加，教师的教育水平和教学效果也会不断提高。

工程技术类专业：

如土木工程、电子信息工程等，对国家基础设施建设和技术创新有重要贡献，适合具有多年实践经验和专业知识积累的老年人。

农业科学：

随着对食品安全和生态环境的重视，农业专业人才需求也在增加。

人力资源管理：

需要丰富的经验和人际关系处理能力，年纪大的求职者在招聘、培训等方面更具优势。

市场营销与品牌管理：

市场营销专业人员需要深入的市场洞察力和丰富的经验，年纪大的求职者通常具备更长时间的市场经验。

选择专业时，老年人应结合自己的兴趣、身体状况和职业发展目标，选择适合自己的专业方向。同时，不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的市场需求。