在如皋技校，以下几个专业是比较受欢迎且具有较好就业前景的：

机械加工技术：

如皋职教中心的强项之一，教学环境优美，师资力量较好，专业设置合理，就业方向良好。

机电技术应用：

省级示范专业，适应范围广泛，就业前景广阔。

数控技术应用：

同样是如皋职教中心的强项，专业设置合理，就业方向良好。

汽车运用与维修：

省级示范专业，实训基地为国家级，专业前景非常好，适合对汽车行业感兴趣的学生。

计算机网络技术：

省级示范专业，随着互联网的发展，该专业的人才需求量越来越大。

电子技术应用：

省级优秀实训基地，专业应用广泛，适合对电子技术感兴趣的学生。

烹饪：

民以食为天，厨师职业永远不会失业，适合喜欢烹饪的学生。

幼师：

随着家长对孩子学前教育的重视，幼师专业受到欢迎，工作待遇较好。

会计：

会计专业越老越吃香，适合心思细腻、仔细认真的学生。

计算机IT：

随着信息技术的发展，计算机应用专业的人才需求量越来越大。

电子商务：

随着互联网的发展，电子商务专业提供了广泛的就业机会，适合男女生学习，未来前景无量。

汽车检测与维修技术：

这个专业适合男生，主要培养掌握汽车构造与原理、熟练掌握各种汽车检测设备的技术人才，就业前景广阔。

机电一体化技术：

培养掌握机械、电子、液（气）压一体化技术基本理论和基本知识的技能人才，适应数字化时代需求。

护理专业：

适合女生学习，主要培养现代旅游酒店管理基本理论知识和业务操作技能，就业前景很好。

物流管理专业：

中职学校受欢迎的专业之一，培养掌握现代物流管理知识和技能的人才。

建筑工程技术：

学习建筑施工、测量、管理等知识，可从事建筑相关工作。

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、电子商务、旅游管理、物流管理等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行学习，以提高就业竞争力。