酿酒专业中，以下几种专业方向就业前景较好：

酿酒工程专业

就业方向：毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

专业内容：涉及化学、生物学和工程学等多个领域，研究现代优质酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术。

酿酒技术专业

就业方向：毕业生可在酿酒类企业从事酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广等工作。

专业内容：包括酿酒技术专业教育、微生物基础及应用、基础化学与实验技术、食品安全与质量管理、中国白酒文化、白酒品评与勾调、白酒酿造技术、酿酒分析、酿酒微生物应用技术等。

食品科学与工程专业

就业方向：毕业生可在酿酒、食品及相关领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

专业内容：涉及食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。

生物工程专业

就业方向：毕业生可在酿酒、生物制品、医药、环保等领域从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

专业内容：学习细胞生物学、遗传学、分子生物学、微生物学、生物分离与反应工程等知识。

发酵工程专业

就业方向：毕业生可在酿酒、食品、生物制品等领域从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

专业内容：专注于发酵过程的研究和应用，包括酒精、甘油和丙酮等发酵工业。

建议

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，同时结合行业发展和地区需求。如果你对白酒文化有浓厚兴趣，并且希望从事与白酒相关的技术研发和管理，那么酿酒技术专业可能更适合你。如果你希望从事更广泛的酿酒行业，包括葡萄酒、白酒、啤酒等，并且希望在未来能够进行产品开发和市场推广，那么酿酒工程专业可能更有利于你的职业发展。