在山东，以下是一些就业前景较好的单招专业：

护理学：

随着人口老龄化的加剧和人们健康意识的提高，护理学专业的需求不断增加。毕业生可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等各类医疗机构工作，担任护士、护理管理、健康教育等职位。

计算机应用技术：

随着互联网、大数据、人工智能等技术的飞速发展，计算机应用技术专业的需求量持续攀升。毕业生可从事软件开发工程师、数据分析师、网络安全专家等多个高薪职位。

学前教育：

学前教育专业培养具备专业技能的幼儿园教师及社会工作者。随着社会对幼儿教育需求的增加，学前教育专业的就业率较高，学生能从事幼师、亲子机构、早教中心等工作。

市场营销：

经济的发展离不开市场的带动，而要想更好地实现自身产品在市场的高效率营销，这必定需要了解市场营销上的一些知识。越来越多的产业更加重视市场营销专业的人才，为他们提供了丰厚的资金利润。

建筑工程：

包括建筑施工、工程造价、建筑设计等专业，因应城市建设和基础设施建设的需要，一直有稳定的就业市场。

电子信息：

包括电子技术应用、计算机网络技术、软件技术等专业，信息技术行业的快速发展使得这类专业毕业生需求量大。

机械制造与自动化：

包括机械设计、数控技术、机器人技术等专业，随着工业4.0的发展，对这类专业人才的需求持续增长。

旅游酒店管理：

包括旅游管理、酒店管理等专业，山东作为旅游大省，旅游业的发展为相关专业人才创造了良好的就业机会。

财经商贸：

包括会计、电子商务等专业，这些专业就业面广，容易找到与专业相关的工作。

艺术设计：

设计学专业的学生毕业后可以承担普通中学、中等专业学校以及高校的美术教学工作，也可以进入企事业单位从事视觉设计、产品设计、平面设计、网页设计、UI设计等工作。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，以确保选择最适合自己的发展方向。