对于没有学历的人来说，选择一些实用且易于入门的技术是非常重要的，这样不仅能够快速就业，还能为未来的职业发展打下坚实的基础。以下是一些建议：

烹饪技术

中餐烹饪：随着人们生活水平的提高和对美食的追求，中餐烹饪师成为了市场上紧缺的人才之一。可以学习中餐烹饪技术，就业领域广泛，包括酒店、餐馆、企事业单位食堂等。

西式餐饮：如西式糕点、烘焙等，这些技能在餐饮市场上也有很大的需求。

IT技术

计算机相关技术：包括网络技术、软件技术、数据库管理等。虽然IT行业通常要求较高学历，但掌握相关技术后，可以在小公司找到工作，并且薪资和发展前景较好。

编程语言：如Python、Java等，这些语言在多个行业中都有广泛的应用，入门门槛相对较低。

美容美发技术

美发技术：随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重形象，理发师的需求大，创业门槛低。

化妆艺术：化妆市场需求日益增长，可以学习化妆技术，就业领域包括婚纱影楼、美容美发店、时尚杂志、影视剧组等。

手工艺与制造技术

传统手工艺：如木工、钳工、电工、焊工、泥瓦匠等，这些手艺活虽然辛苦，但需求稳定，可以通过学徒制学习并积累经验。

数控车床：会操作数控系统的师傅需求量大，薪资待遇较好，是一个有前景的职业。

新能源与汽车技术

新能源汽车技术：随着新能源汽车的普及，新能源汽车的维修保养需要专职人员，这是一个新兴且需求旺盛的领域。

汽车美容：汽车美容市场需求大，可以学习相关技术，为汽车提供保养和装饰服务。

护理与家政服务

护理技术：如护理工、宠物护理等，这些工作不需要高学历，但需要细心和耐心。

家政服务：包括保姆、月嫂、保洁员、家电清洗员等，这些工作对学历和技术要求不高，但需要有耐心、细心和责任心。

电商与网络营销

电商技术：学习电商运营、网络营销等技能，适合零基础的人，市场需求大，就业机会多。

选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注行业的前景和需求。通过不断学习和实践，提升自己的技能水平，才能在激烈的就业市场中脱颖而出。