在福建高校中，以下专业具有较好的就业前景：

机械设计制造及其自动化：

福建理工大学在该领域具有深厚的底蕴，毕业生在机械制造、汽车、航空航天等行业中受到广泛欢迎。

电气工程及其自动化：

该专业在电力企业、燃油企业以及新能源汽车行业如比亚迪、大众等企业中有广阔的就业前景。

土木工程：

福建理工大学在土木工程领域也有很强的实力，毕业生在建筑、交通、水利等行业中受欢迎。

临床医学：

福建医科大学的临床医学专业毕业生在各级医院及医疗卫生机构中发挥着重要作用。

护理学：

护理学专业的学生因出色的护理技能和临床经验，成为各大医疗机构争相招聘的对象。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，该专业在福建地区非常受欢迎，毕业生在软件企业、国家机关以及各个大、中型企事业单位的信息技术部门、教育部门等单位有着广泛的就业前景。

软件工程：

随着人工智能和传统行业相结合的带动下，软件工程专业的需求也在迅速增长，毕业生可以在软件企业、国家机关以及各个大、中型企事业单位的信息技术部门、教育部门等单位从事软件工程领域的技术开发、教学、科研及管理等工作。

电子商务：

电子商务类专业的就业前景广阔，毕业生可以在电商平台、物流企业、外贸企业等领域找到工作机会。

金融学：

金融行业是经济发展的重要支柱，金融类专业在福建地区具有较高的就业率。

会计学：

厦门大学的会计学研究生专业是全国首批博士点，本科专业在全国排名第一，有较高的社会声誉，本科毕业在本省就业率也较高。

网络空间安全：

福建师范大学的网络空间安全研究生专业于2017年获得一级学科博士点，毕业生在网络安全领域有着广阔的就业前景。

茶学、农学、农业资源与环境：

福建农林大学的这些专业在农业科研单位、农业企业以及林业部门等领域有着广阔的就业空间。

这些专业在福建省内具有较高的就业率和较好的发展前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。