如果您想学习制作豆腐，以下是一些建议的专业和培训途径，这些专业或途径通常提供全面的豆腐制作技术课程，并且有助于您在就业市场上获得优势：

食品科学与工程专业

河南科技大学、 安徽农业大学、 江苏科技大学、 吉林农业大学和 湖南农业大学等学校的食品科学与工程专业通常提供全面的豆腐制作技术课程。

这些课程不仅涵盖理论知识，还注重实践操作，使学生能够掌握豆腐制作的核心技术和工艺流程。

专业豆腐技术培训学校

山东甄选小吃技术培训学校等培训机构提供小吃培训、烧烤培训、卤味培训、西餐培训和中餐培训等，其中包括豆腐制作技术。

这些学校通常有丰富的实操经验和专业的教学设备，能够提供系统的培训，帮助学员快速掌握豆腐制作技能。

烹饪专业

专业烹饪学校通常有系统的教学计划，可以学习到更多的厨艺知识和技巧，同时也能接触到其他烹饪方式和菜系。

通过烹饪学校的学习，您可以获得全面的厨艺培训，包括豆腐制作在内的多种技能，有助于您在餐饮行业找到一份好工作。

豆制品企业或工厂

直接进入豆制品企业或工厂工作，可以让您在实际生产环境中学习和掌握豆腐制作技术。

这种学习方式不仅能够提供实践经验，还能让您了解行业的最新动态和技术发展。

建议

选择适合的专业：根据您的兴趣和职业规划，选择食品科学与工程专业、烹饪专业或专业豆腐技术培训学校。

注重实践：无论是通过学校学习还是培训班，都要注重实践操作，多做练习，积累经验。

持续学习：豆腐制作技术不断更新，要保持学习的热情，不断更新自己的知识和技能。

通过以上专业或途径的学习，您将能够掌握豆腐制作技术，并在就业市场上获得良好的机会。