泾阳职业中等专业学校开设了多个专业，以下是一些建议的专业：

汽车维修专业：

随着汽车产业的成熟和汽车保有量的增加，汽车维修行业有着广阔的发展前景。

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视，该专业毕业生需求量大，就业稳定。

计算机专业：

计算机专业市场需求大，就业面广，适合各种行业。

电子电工专业：

培养具备电子技术和电气工程基础知识的中级技术工人，适应“电气工程及自动化”领域的各项工作。

机械加工专业：

该专业为省级精品专业，市场需求量大，就业前景广阔。

焊接技术专业：

焊接技术在多个行业中都有广泛应用，是一个技术性很强的专业。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业毕业生需求量大，就业前景好。

机电一体化专业：

培养具备机电一体化技术知识和应用能力的中级技术工人。

制药工程专业：

制药工程是一个新兴的专业，市场需求量大，发展前景好。

幼师专业：

随着国家对学前教育的重视，幼师专业毕业生需求量大，就业稳定。

现代农艺技术专业：

培养具备现代农业技术知识和应用能力的中级技术工人。

酒店与服务管理专业：

随着旅游业的发展，酒店与服务管理专业毕业生需求量大，就业前景好。

淡水养殖专业：

淡水养殖是一个技术性很强的专业，市场需求量大。

这些专业涵盖了电子、机械、计算机、化工、教育、农业、酒店等多个领域，旨在培养中高级技能人才，满足社会对各类人才的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。