在山西，以下专业通常具有较好的就业前景：

煤矿开采技术：

由于山西是中国的重要煤炭产区，煤矿开采技术专业的需求量大，毕业生可以在矿山企业、能源领域等单位找到工作。

机械工程：

山西的制造业发达，特别是传统机械制造行业占据重要地位，因此机械工程专业的需求量大，毕业生可以从事机械制造、设计、研发和管理等方面的工作。

计算机科学与技术：

随着互联网和信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求不断增加，毕业生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等领域的工作。

土木工程：

山西的基础设施建设和建筑业发展较快，土木工程专业的需求量大，毕业生可以从事建筑设计、城市规划、道路与桥梁建设等领域的工作。

能源相关专业：

包括采矿工程、石油工程、新能源科学与工程、煤炭工程等，由于山西的资源优势，这些专业在山西的就业市场上非常受欢迎。

机械制造及自动化：

随着制造业的发展，特别是重型机械和汽车制造等行业在山西的布局，机械制造及自动化等相关专业的人才需求量大，毕业生可以从事设计、制造、研发、维护等工作。

信息技术与计算机科学：

随着信息技术的快速发展，以及大数据、云计算等新兴技术领域的兴起，计算机科学与信息技术相关专业的毕业生在山西也具有很好的就业前景。

化学工程与技术：

山西的化工产业发达，尤其是煤化工领域，化学工程与技术专业的毕业生可以在化工企业、科研院所等单位从事生产管理、技术研发、质量控制等工作。

环境工程：

随着环保意识的提高，环境工程专业的毕业生在污水处理、固体废物处理、环境监测与评价等领域有良好的就业前景。

财务管理：

财务管理专业市场需求量大，毕业生可以在各类企业中找到工作。

电子商务：

随着数字经济的兴起，电子商务成为一个热门领域，学习电商的学生可以掌握网络营销、在线交易处理等技能，这在山西的就业市场中是有需求的。

大数据：

大数据分析师、数据仓库专家等职位需求日益增多，适合对数据分析感兴趣的学生。

网络：

网络建设、维护、安全等专业人才也是市场需求增长的领域。

学前教育：

随着教育行业的发展，学前教育专业的毕业生在幼儿园教师、早教中心老师等岗位上有良好的就业前景。

动漫设计：

如果对绘画和动画制作有兴趣，可以选择学习动漫设计，未来可以从事游戏设计或动画制作相关工作。

美妆：

美容师、化妆师等职业有着广阔的市场，适合对美容美发行业感兴趣的女生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，同时，考虑到山西的经济发展和产业结构，工程类、信息技术类、能源化工类专业以及财务管理、电子商务等专业在山西都有较好的就业前景。