就业协议在毕业生和用人单位之间起着多重重要作用：

就业保障

就业协议意味着毕业生在毕业后能够顺利进入用人单位工作，避免毕业即失业的尴尬局面。例如，小李在大四上学期就与一家心仪的企业签订了就业协议，毕业后便顺利入职，开启了职业生涯的新篇章。

权益维护

就业协议明确了毕业生的工作岗位、薪资待遇、工作时间、福利待遇等关键信息，防止用人单位在后续的劳动合同签订或实际工作中随意变更或侵犯毕业生的权益。如果用人单位未能按照就业协议的约定提供相应的待遇，毕业生可以依据协议追究用人单位的责任。

办理手续依据

就业协议是毕业生办理报到、落户、档案转递等就业手续的重要依据。毕业生持就业协议和报到证到工作单位报到，然后再凭相关证明办理人事档案和户口的迁移，确保了毕业生能够顺利地从学校过渡到职场，并在新的城市中稳定下来。

约束作用

就业协议同时也是一份约束，三方协议里会约定违约条款，通常以违约金的形式体现。这份协议确保毕业生和用人单位在就业过程中遵守约定，维护双方的合法权益。

信息确认

就业协议是用人单位确认高校毕业生相关信息真实可靠以及接收高校毕业生的重要凭据。学校凭就业协议派遣毕业生的档案、户口等关系。

提高就业率

对于高校来说，就业协议是制定就业计划和派遣的依据，也是统计就业率的重要指标。部分学校为了提高本校就业率，可能规定学生必须签订就业协议，否则将影响实习成绩、学位证或毕业证的发放，尽管国家的相关政策没有这项硬性规定。

综上所述，就业协议在保障毕业生顺利就业、明确双方权利义务、办理就业手续等方面具有重要作用。对于毕业生来说，签订就业协议可以在求职过程中提供心理和法律上的保障；对于用人单位来说，就业协议有助于确认毕业生信息并作为接收和安排岗位的依据。