对于初中毕业生来说，选择一门好就业的技术是非常重要的。以下是一些建议可以考虑的技术方向：

西餐：

随着人们生活水平的提高，对西餐的需求不断增长，西餐厅、酒店等对西餐厨师的需求量很大，就业机会超多。此外，学习西餐还能深入了解西方饮食文化、礼仪规范等，拓宽视野，提升个人综合素质。

人工智能与机器学习：

人工智能已渗透到众多领域，掌握人工智能算法、深度学习以及数据挖掘等关键技术，可以在科技公司研发智能系统，或者在金融机构进行风险预测、算法优化等工作，就业机会多多，薪资待遇也相当可观。

软件开发与编程：

软件是现代社会运行的基石，学习热门编程语言如Python、Java等，具备扎实的编程能力与软件设计思维，无论是开发移动应用、网页，还是企业级软件，都能轻松应对。

大数据与数据分析：

数据堪称企业的“金矿”，掌握Hadoop、Spark等大数据技术，以及熟练运用数据分析工具，可以在互联网巨头、金融企业等单位担任数据分析师或数据工程师，为企业决策提供精准依据。

新能源汽车维修：

随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。

家电清洗：

行业门槛低、投入小、回报快，通过专业培训学会清洗技巧和维护知识，就能建立自己的客户群体，稳定增收。

烹饪与餐饮管理：

学习烹饪技巧、食品制作以及餐饮管理可以为你打开酒店、餐厅或食品服务行业的大门。随着人们对健康饮食的关注增加，学习营养学相关知识也会成为一大优势。

美容美发：

美容美发行业有着广泛的客户群体，学习美容、美发、化妆等技术可以让你在这个行业中拥有一技之长。

电工与电气安装：

随着城市化进程的加快，对电工的需求量也在不断增加。

前端开发：

各式各样的网站层出不穷，为了能够与用户实现交互，方便用户的使用，这些网站都要不断的进行升级调整，因此前端开发开户人才变得越来越重要，目前，很多开设网站的企业都在招聘前端开发工程师，提供的就业薪资也相当可观。

VR开发：

通过VR技术，我们能够达到身临其境的效果。最早的VR技术应用于影视行业之中，不过随着这项技术的不断发展，在游戏行业中和室内行业中以及医疗和教育行业中，都在引入这项技术，所以现在学习VR技术还是非常吃香的。

UI设计：

用户界面设计是软件开发中的重要环节，掌握相关技能可以在互联网行业获得良好的就业机会。

游戏程序开发：

游戏行业对程序开发人才的需求量大，掌握相关技能可以在游戏行业中找到一份稳定的工作。

剪辑行业：

随着短视频和影视行业的蓬勃发展，剪辑行业对人才的需求也在增加。

数控加工：

制造业对数控加工人才的需求较大，学习数控技术可以掌握数控机床的操作、编程和维护等技能，进入工厂从事机械加工、模具制造等工作。

计算机应用：

虽然计算机行业对学历要求较高，但也有一些技术门槛相对较低的岗位适合初中毕业生，如电脑维修、办公软件应用、网络维护等。

参军入伍：

对于男生来说，参军入伍也是一个不错的选择，成绩四百分左右可以考虑士官学校的士官专业，录取后国家补贴学费，毕业后进部队。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣爱好、职业规划以及市场需求，选择一门有前景且适合自己的技术。