在选择留学专业时，除了考虑就业前景，还应结合个人兴趣、特长和长期职业规划。不过，根据最新的市场趋势和就业数据，以下几个专业在全球范围内都有较高的就业率和较好的薪资待遇：

计算机科学与信息技术：

包括软件开发、人工智能、数据科学等方向，技术更新迅速，市场需求旺盛。适合对编程、算法、数据分析等有浓厚兴趣的学生。薪资水平较高，应届留学生的期望平均年薪为23.11万元，比国内应届生的期望年薪高出9.04万元。

金融与经济：

涵盖金融市场、投资银行、风险管理等多个方向，对学生的数学和分析能力要求较高。适合对金融市场、投资分析、风险管理有浓厚兴趣的学生。薪资水平也相对较高，应届留学生的起薪通常在10万-20万元之间。

工程类：

包括机械工程、土木工程、电子工程等，专业技术含量高，人才需求旺盛。近年来，随着我国基建发展得如火如荼，大型工业逐渐复苏，对机械类人才的需求也逐年攀高。

建筑、建造和规划专业：

包括建筑、城市规划、室内设计等内容。申请要求较高，但就业前景广阔，尤其是在发达国家。

医疗相关专业：

包括医学、护理、药学等，由于现代社会对医疗和养生的关注与日俱增，这些专业的研究生都非常容易找到工作。

会计专业：

就业稳定，收入高，尤其是外企和中外合资的企业，对于留学归国的会计人才十分青睐。

生物技术和化学专业：

就业起薪高，就职于大型跨国企业的可能性大，适合留学生学习深造。

商科专业：

包括工商管理硕士（MBA）、金融、市场营销、会计与金融等，平均年薪与部分热门理工科相差无几，是一个非常有潜在价值的专业。

综上所述，计算机科学、金融与经济、工程类、建筑与规划、医疗相关专业、会计专业、生物技术与化学专业以及商科专业都是当前留学时较好的选择。当然，最终的选择还应结合个人的兴趣和长期职业规划，以确保选择最适合自己的专业。